Світові досягнення та інноваційні технології в сучасному туристичному та готельно-ресторанному бізнесі

Abstract

В статті узагальнено практичний досвід використання інноваційних технологій у готельно-ресторанному та туристичному бізнесі. Наукова новизна полягає в тому, що в даній статті представлено інновації: продуктові, технологічні (у розвитку транспортної інфраструктури), засоби розміщення преміум-сегмента та туристичні інновації у різних регіонах світу. В результаті дослідження встановлено, що інновації в туристичній інфраструктурі сприяють зміні попиту та обсягу туристичного потоку, залученню коштів в країну, сприяють можливості підвищення привабливості туристичної дестинації.

Цель статьи – выяснить и обобщить практический опыт использования инновационных технологий в гостинично-ресторанном и туристическом бизнесе. Методология исследования заключается в применении методов анализа, синтеза, сравнения, обобщения, прогнозирования, а также в использовании системного и деятельностного подходов. Научная новизна заключается в том, что в данной статье представлены инновации: продуктовые, технологические – в развитии транспортной инфраструктуры, средства размещения премиум-сегмента и туристические – в разных регионах мира. В результате исследования установлено, что инновации в туристической инфраструктуре способствуют изменению структуры спроса и объема туристического потока, привлечению средств в страну, создают возможности повышения привлекательности туристической дестинации.

The purpose of the article – find out and summarize the practical experience of using innovative technologies in the hotel and restaurant and tourism business. The research methodology consists in the application of methods of analysis, synthesis, comparison, generalization, forecasting, as well as in the use of systemic and activity-based approaches. The scientific novelty lies in the fact that this article presents modern product innovations, technological innovations in the development of transport infrastructure, accommodation facilities for the premium segment and tourism innovations in different regions of the world. As a result of the study, it was found that innovations in the tourist infrastructure contribute to a change in the structure of demand and the volume of tourist flow, to attract funds to the country, create opportunities to increase the attractiveness of a tourist destination.