Способи отримання та перспективи застосування колагену типу 1

Abstract

Дипломна магістерська робота присвячена вивченню способів отримання та перспектив застосування колагену типу 1 у різних галузях промисловості. У роботі наведено критичний огляд літературних джерел, присвячених застосуванню та отриманню колагену, обґрунтовано технологічну схему отримання сухого препарату колагену з відходів шкіряного виробництва за допомогою Bacillus subtilis, яка передбачає, в тому числі, стадії отримання посівного матеріалу, вирощування культури та культивування, поділ отриманого гідролізату на фракції та фільтрацію. Обґрунтовано вибір технологічного обладнання для реалізації виробництва. Дипломна робота включає біотехнологічні аспекти отримання колагену типу 1 та опис методів контролю стадій його виробництва та готового продукту.

The master's thesis is devoted to the study of methods of obtaining and prospects for the use of collagen type 1 in various industries. The thesis provides a critical review of the literature on the usage and production of collagen, substantiates the technological scheme of obtaining of a dry preparation of collagen from leather waste using Bacillus subtilis, which includes, inter alia, stages of seed production, cultivation, separation of hydrolyzate on fractions and filtration. The choice of technological equipment for the realization of production is substantiated. Thesis includes biotechnological aspects of obtaining of collagen type land a description of methods for controlling the stages of its production and finished product.