Розробка складу біонанокомпозитних плівок з використанням нанотрубок поліфункціонального призначення

Abstract

Дипломну магістерську роботу присвячено розробці складу біонанокомпозитних плівок з використанням нанотрубок поліфункціонального призначення. Робота виконувалась на базі Інституту газу НАН України та на базі Київського національного університету технологій та дизайну. За результатами проведеної роботи з розробки складу біонанокомпозитних плівок з використанням нанотрубок було використано ліпосоми галлоїзиту та фосфатидилхоліну для розробки нанокомпозитних плівок желатину та казеїну. В ході роботи були обрані ліпосоми Фосфоліпону з 1,0 мг/мл нізину для включення в нанокомпозитні плівки, що містять 0,5 г/л галлоїзиту, оскільки були стабільними. Після проведення комплексу фізико-хімічних досліджень було виявлено, що плівки мали антимікробну активність проти Listeria monocytogenes, Clostridium perfringens та Bacillus cereus. Для визначення всіх властивостей плівок, було використано такі експериментальні методи дослідження – інфрачервона спектроскопія, цифрова мікрометрія, скануюча електронна мікроскопія, колориметр, дериватограф.

This Master Thesis concerns is the development of the bionanocomposite films using nanotubes multifunctional purpose. The work was conducted on the basis of the Gas Institute of the National Academy of Sciences of Ukraine and basis of the Kyiv National University of Technology and Design. According to the results of the work on the development of the bionanocomposite films using nanotubes, haloisite nanotubes, liposomes of phosphatidylcholine were used to develop nanocomposite films of gelatin and casein. In the course of work were selected Phospholipon® liposomes with 1.0 mg/ml nisin were selected for incorporation into nanocomposite films containing 0.5 g/l halloysite, because they were stable. After a complex of physicochemical studies, it was found that the films had antimicrobial activity against Listeria monocytogenes, Clostridium perfringens and Bacillus cereus. To determine all the properties of the films, the following experimental research methods were used – infrared spectroscopy, X-ray fluorescence analysis, scanning electron microscopy, colorimeter, derivatograph.